iSpadellati

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  • iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.
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Episodes
  • Ricette Umbria – Risotto al persico

    Ricette Umbria – Risotto al persico
    Feb 8 2025
    Quantità e ingredienti:
    • Filetti di persico 500 g
    • Olio extravergine di oliva
    • Prezzemolo
    • Aglio
    • Peperoncino
    • Salsa di pomodoro
    • Riso 300 g
    • Sale q.b.
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    2 mins
  • Ricette Umbria – Polenta allo zafferano

    Ricette Umbria – Polenta allo zafferano
    Feb 7 2025
    Quantità e ingredienti (per 10 persone):
    • 1 kg di farina di mais o polenta istantanea
    • 4 l di acqua
    • sale q.b.
    • 30 g di olio extravergine di oliva
    • 250 g di formaggio cremoso spalmabile
    • 250 ml di panna fresca
    • latte q.b.
    • 0,25 g di zafferano in stimmi
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    2 mins
  • Ricette Umbria – Pasta al persico e tinca del Trasimeno

    Ricette Umbria – Pasta al persico e tinca del Trasimeno
    Feb 5 2025
    Quantità e ingredienti:
    • Farfalle 300 g
    • Filetti di persico e tinca 500 g
    • Tuorlo d’uovo 1
    • Finocchio selvatico
    • Olio extravergine di oliva
    • Succo di un limone
    • Zafferano in fili un pizzico
    • Curry un cucchiaino
    • Erba cipollina
    • Sale
    • Pepe
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    1 min

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