Zwei Tage voller Geschmack, Wissen und spannender Gespräche: In dieser Folge nehmen wir euch mit nach Wieselburg in Österreich, wo wir am Lebensmitteltechnologischen Zentrum (LMTZ) die Ausbildung zum Zertifizierten Milch- und Käsesensoriker absolviert haben.

Wir sprechen über feine Unterschiede in der Milch, praktische Sensorik-Übungen und darüber, wie wichtig ein geschultes sensorisches Verständnis im Käseverkauf ist.

Dazu gibt es zwei exklusive Interviews mit unseren Dozenten:

• Dipl.-Ing. Martin Rogenhofer, Leiter des LMTZ
• Eduard Hauß, stellvertretender Leiter & Koordinator für Produktentwicklung

Mehr über das LMTZ erfahrt ihr hier:

www.josephinum.at/forschung-und-pruefung/lmtz.html

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In dieser Folge dreht sich alles um die Unterstützung beim KreativAward 2025 – und die kommt nicht nur von eurem Thekenteam, sondern auch von starken Partnern aus der Käsebranche.

Wir stellen euch alle elf Sponsoren vor, die jeweils ein Land beim Award repräsentieren. Mit zehn von ihnen haben wir gesprochen und sie gefragt:

Wie unterstützen Sie die Thekenkräfte konkret bei der Umsetzung ihrer Länderaktionen?

Ihr bekommt direkte Einblicke, Tipps und Ideen – und erfahrt, an wen ihr euch wenden könnt, wenn ihr Unterstützung braucht.

Alle Kontaktdaten findet ihr unten – damit ihr direkt loslegen könnt!

Bewerbungsinfos unter: www.kaeseweb.de

📅 Bewerbungsschluss: 31. Juli 2025

👉 Eure Ansprechpartner im Überblick:

• Arge Heumilch Österreich – Heidi Trettler → heidi.trettler@heumilch.at

• AMA-Marketing GesmbH – Edith Kellner → edith.kellner@amainfo.at

• Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG – Anke Heymach → anke.heymach@baldauf-kaese.de

• Beemster / CONO Kaasmakers – Daniel Horstmann → dhorstmann@cono.nl

• Käserei Champignon Hofmeister – Jutta Jung → Jutta.Jung@allgaeuer-kaese-akademie.de

• Heiderbeck GmbH – Vanessa Klaus → vanessa.klaus@heiderbeck.com

• HKL Hamburger Käselager – Antonia Salein → antonia.salein@kaeselager.com

• Emmi Deutschland GmbH – Michael Konrad → michael.konrad@emmi.com

• Switzerland Cheese Marketing GmbH – Team SCM → info@schweizerkaese.de

• Haute Fromagerie – Timmy Genz → kontakt@haute-fromagerie.de

• Ruwisch & Zuck – Die Käsespezialisten – Kim-Sandra Hartung → hartung@ruwischzuck.de

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In dieser Folge lassen wir zwei Gewinnerteams des KreativAward 2024 selbst zu Wort kommen – und sie haben richtig starke Geschichten im Gepäck! 🧀🔥

🎧 Rewe Markt Edemissen: Steffi Helms berichtet, wie ihr Team das Thema „Bio“ kreativ umgesetzt hat – mit Bio-Rallye, Grillaktionen, Käseabenden und einem ganz besonderen Ausflug für Kinder.

🎧 Edeka Wilger aus Borken: Dagmar und Karin nehmen uns mit auf ihre Reise durch 32 Aktionen rund um österreichischen Käse – inklusive Käse-Kaiser, Kinderbuch und einer Käsestraße quer durch Austria.

Diese Folge ist perfekt für alle, die:

✅ noch überlegen, ob sie beim KreativAward 2025 mitmachen sollen

✅ Inspiration für eigene Aktionen suchen

✅ hören möchten, was echte Thekenprofis bewegt und motiviert

💡 Bewerbungszeitraum für den KreativAward 2025:

📅 1. März bis 31. Juli

📄 Alle Infos & Unterlagen:

👉 https://www.kaeseweb.de

📞 Hotline bei Fragen: 02633 / 454012

📧 E-Mail-Kontakt: KT@blmedien.de

Lasst euch inspirieren – und vielleicht hören wir nächstes Jahr eure Geschichte im Podcast! 🎧💛

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KreativAward 2025 – Ein Blick hinter die Kulissen

🔸 Thema: Der KreativAward 2025 – Warum ihr unbedingt dabei sein solltet!

🔸 Gäste: Thorsten Witteriede (KäseTheke), Ulrike Schmitz (Juryvorsitzende)

🔸 Moderation: André Schneider & Petra Schweim

Inhalt der Folge:

✔️ Was macht den KreativAward so besonders?

✔️ Welche Anforderungen müssen Teilnehmer erfüllen?

✔️ Die häufigsten Fehler bei der Bewerbung – und wie ihr sie vermeidet!

✔️ Wie ihr euch optimal vorbereitet und was die Jury wirklich überzeugt.

Wichtige Links:

📄 Bewerbungsunterlagen zum KreativAward 2025: https://www.kaeseweb.de

📞 Hotline für Fragen: 0 26 33/45 40 12

📧 E-Mail für Infos & Beratung: kt@blmedien.de

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf die BioFach in Nürnberg, wo ich Simon Wolf von Bio vom Berg getroffen habe. Wir sprechen über die Bedeutung von Biokäse, die Tiroler Käsevielfalt und warum kleine Strukturen große Qualität liefern.

🔹 Themen dieser Folge:

✅ Was macht Bio vom Berg so besonders?

✅ Welche Käsesorten sind echte Verkaufsschlager?

✅ Wie hat sich der Biokäse-Markt entwickelt?

✅ So erklärt ihr den Mehrwert von Bio an der Theke!

💡 Extra-Tipp:

Simon Wolf ist nicht nur hier im Podcast – er ist auch in der aktuellen Fachzeitschrift „Käsetheke“ zu sehen! Dort findet ihr ein Foto von ihm im Artikel über die BioFach. Schaut rein!

🎧 Jetzt reinhören & mehr über Biokäse erfahren!

👉 Wie verkauft ihr Biokäse in eurer Theke? Schreibt uns eure Meinung in die Kommentare oder auf Social Media!

📢 Folgt uns für mehr Käse-Insights & Verkaufsstrategien!

🔗 www.cheesecommerce.de

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In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis sprechen wir über eine echte Käse-Sensation: Der wilde Österreicher! 🎙️

Dafür hat André mit Andreas Smole von Kärntnermilch gesprochen – einer Molkerei mit fast 100 Jahren Tradition, die hochwertige Bergbauernmilch verarbeitet. Doch diesmal haben sie nicht nur auf Qualität gesetzt, sondern mit dem wilden Österreicher einen Käse geschaffen, der sofort ins Auge fällt!

💡 Was erwartet euch in dieser Folge?

✅ Warum wurde der wilde Österreicher entwickelt?

✅ Was macht diesen naturgereiften Schnittkäse mit 50 % Fett so besonders?

✅ Mutiges Design: Warum Kaiser Franz auf dem Etikett für Aufsehen sorgt

✅ Perfekt für die Theke: Dank praktischer Blockform und cremiger Konsistenz

📢 Für Händler & Thekenprofis:

Der wilde Österreicher ist mehr als nur ein Hingucker – er bietet echten Mehrwert für Thekenkräfte! Wie? Das erfahrt ihr in der neuen Folge.

🔊 Jetzt reinhören & mehr erfahren!

Was denkt ihr? Hat der wilde Österreicher das Zeug zum Bestseller? Schreibt es uns in die Kommentare oder auf Social Media!

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Shownotes zur neuen Podcast-Folge: „Schweizer Käse mit Charakter – Die Bodensee Käse AG“

In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis nehmen wir euch mit in die Welt der Schweizer Käsetradition! Petra hat auf der Jöla Messe mit Robert Abele von der Bodensee Käse AG gesprochen – einem Unternehmen, das für herausragende Schweizer Käsespezialitäten bekannt ist.

💡Was erwartet euch in dieser Folge?

☑️Warum ist die Rote Hexe ein absoluter Bestseller in Deutschland?

☑️Welche neuen Kreationen neben der Alten Hexe & Jungen Hexe jetzt für Aufsehen sorgen

☑️ Wie die Bodensee Käse AG mit innovativen Käse-Ideen Tradition & Moderne verbindet Warum der neue Suisse eine spannende Kombination aus verschiedenen Käsekulturen ist

📢Für Händler & Thekenprofis:

Wer nach besonderen Schweizer Käsen sucht, die Geschmack, Qualität & eine starke Markenpräsenz vereinen, sollte hier genau hinhören!

🔊Jetzt reinhören & mehr erfahren!

Was denkt ihr über die Käse von der Bodensee Käse AG? Habt ihr die Rote Hexe oder eine der anderen Sorten schon probiert? Schreibt uns eure Meinung in die Kommentare oder auf Social Media!

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