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 Willkommen bei “CheesCommerce: Verkaufsstrategien für Thekenprofis” – dem Podcast, der die Kunst des Käseverkaufs in den Mittelpunkt stellt. Als Käsesommelier und Gastgeber, André Schneider, führen wir dich in die faszinierende Welt des Käsehandels ein und bieten dir wertvolle Einblicke, Tipps und Tricks, um deine Verkaufsfähigkeiten auf das nächste Level zu heben. In jeder Episode tauchen wir tief in Themen ein, die für Verkäuferinnen und Verkäufer hinter der Käsetheke von Interesse sind. Von der Käseherstellung und -beschreibung bis zur meisterhaften Präsentation, von effektiven Verkaufsgesprächen bis zur Kundenbindung – unser Podcast bietet umfassende Einblicke und Ratschläge von Experten der Branche. Wir laden erfahrene Käseexperten, Käsesommeliers und erfolgreiche Verkäuferinnen und Verkäufer zu inspirierenden Interviews ein, in denen sie ihre besten Praktiken und Geheimnisse teilen. Wir erforschen die neuesten Trends im Käseverkauf und bieten Einblicke in innovative Verkaufsstrategien. Egal, ob du gerade erst in die Welt des Käseverkaufs einsteigst oder ein erfahrener Profi bist, “CheesCommerce” wird dir das Wissen, die Inspiration und die Werkzeuge bieten, um deine Verkaufsziele zu erreichen und in dieser einzigartigen Branche erfolgreich zu sein. Abonniere “CheesCommerce” jetzt, um keine Episode zu verpassen, und werde Teil unserer wachsenden Community von Thekenprofis, die ihre Leidenschaft für Käse und ihren Verkaufserfolg teilen. Bereit, den Käseverkauf auf die nächste Stufe zu heben? Dann ist “CheesCommerce” der Podcast für dich!2023 Economía Educación Marketing Marketing y Ventas
Episodios
  • #38 Sensorik erleben – Unsere Ausbildung zum Milch- und Käsesensoriker in Wieselburg

    #38 Sensorik erleben – Unsere Ausbildung zum Milch- und Käsesensoriker in Wieselburg
    May 21 2025

    Zwei Tage voller Geschmack, Wissen und spannender Gespräche: In dieser Folge nehmen wir euch mit nach Wieselburg in Österreich, wo wir am Lebensmitteltechnologischen Zentrum (LMTZ) die Ausbildung zum Zertifizierten Milch- und Käsesensoriker absolviert haben.

    Wir sprechen über feine Unterschiede in der Milch, praktische Sensorik-Übungen und darüber, wie wichtig ein geschultes sensorisches Verständnis im Käseverkauf ist.

    Dazu gibt es zwei exklusive Interviews mit unseren Dozenten:

    • Dipl.-Ing. Martin Rogenhofer, Leiter des LMTZ
    • Eduard Hauß, stellvertretender Leiter & Koordinator für Produktentwicklung

    Mehr über das LMTZ erfahrt ihr hier:

    www.josephinum.at/forschung-und-pruefung/lmtz.html


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    10 m
  • #37 Fromi präsentiert exklusive Käsespezialitäten für die Oster- und Pfingstzeit

    #37 Fromi präsentiert exklusive Käsespezialitäten für die Oster- und Pfingstzeit
    Apr 16 2025
    Auf der Jöla Messe hat Petra Schweim ein faszinierendes Interview mit Sandrine Star von Fromi geführt. Seit 30 Jahren arbeitet sie mit Leidenschaft für die Welt der Käsespezialitäten – und das merkt man! Fromi bringt immer wieder besondere Käse auf den Markt, die echte Highlights für Thekenprofis und Käseliebhaber sind. Frische Ziegenkäse für die Frühjahrs-Saison 🐐🌿 Ostern und Pfingsten sind die Hochzeiten für frische Ziegenkäse, denn genau jetzt bekommen die Ziegen ihre Jungen – und die Milch ist in bester Qualität verfügbar. Fromi präsentiert passend dazu: ✅ Kleine Ziegenfrischkäse mit Kräutern der Provence ✅ Malou – eine Muschelkugel mit Kräuterüberraschung in der Mitte ✅ Trüffel-Käse für die Feiertage – mit hochwertigem Trüffel von Maison La Truffe „Bei uns gibt es keinen Möchte-Gern-Trüffel, sondern echten Trüffel mit vollem Aroma,“ betont Sandrine. Besonders edel: Der Trüffel-Brie La Madeleine mit Büffelmilch – ein Geschmackserlebnis! Mimolette – Der orangefarbene Klassiker aus der Normandie 🟠 Ein Blickfang in der Käsetheke ist die Mimolette Vieille, die über ein Jahr gereift ist. 💡 Was macht sie besonders? Ihre charakteristische orange Farbe stammt von natürlichem Karotin Verschiedene Reifestufen: Von jung bis extra alt – die Vieille ist perfekt für Käseplatten Konsistenz wie Parmesan – ideal zum Hobeln oder Reiben Ein weiteres Highlight aus der Normandie ist der Rohmilch-Camembert von Fromi. „Wir bieten ihn in verschiedenen Reifegraden an – so ist für jeden das perfekte Aroma dabei,“ erklärt Sandrine. Pont-l’Évêque & Tresor Isigny – Edle Weichkäse mit Charakter 🏅 Der Pont-l’Évêque, ein traditioneller quadratischer Käse mit Mischrinde, trifft auf eine moderne Kreation: Der Tresor Isigny: ✅ Ein flacher Camembert mit Heferrinde ✅ Mild und cremig – doux et fondant ✅ Verpackt mit Holzplättchen für ein edles Erscheinungsbild „Ein echter Hingucker in der Theke und ein Genuss für Weichkäse-Liebhaber,“ so Sandrine. Von der Schweiz bis Frankreich: Käse für Kenner 🇨🇭🇫🇷 Fromi bietet längst nicht nur französische Spezialitäten an. Der Galette au Cumin aus der Schweiz ist ein Kuhrohmilchkäse mit Kümmel, hergestellt von Spielhofer – eine echte Delikatesse! Für Fans von Ziegenkäse gibt es außerdem eine neue Kreation von Gilotto: 🐐 Ein gereifter Ziegenkäse mit Heferrinde 🐐 Blaulichtbehandlung zur Reduzierung von Schimmelbildung 🐐 Perfekt für Einsteiger in die Welt der gereiften Ziegenkäse Fromage de Finois – Perfekt für Käseplatten & Partys 🎉 Ein weiteres Highlight ist der Fromage de Finois mit Pfeffer: ✅ Cremiger Kuhmilchkäse mit 60 % Ultrafiltration ✅ Laktosefrei und mit fünf verschiedenen Pfeffersorten veredelt ✅ Perfekt für Feiern – bleibt mehrere Stunden ohne Kühlung stabil „Das ist ein Käse, den man stundenlang draußen stehen lassen kann, ohne dass er zerläuft – perfekt für Partys und Käseplatten!“ erklärt Sandrine. Fazit: Fromi setzt auf Innovation & Genuss Von traditionellen Klassikern bis hin zu innovativen Spezialitäten – Fromi bringt Käse mit Charakter auf den Markt. Ob frische Ziegenkäse, Trüffel-Spezialitäten oder edle Weichkäse, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. 💬 Welcher Käse aus der Fromi-Kollektion reizt euch am meisten? Schreibt es in die Kommentare! 📍 Mehr Infos & Verkostungen findet ihr bei Fromi! https://www.fromi.com/de/
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    14 m
  • #36 KreativAward 2025 – Unterstützung von euren Sponsoren

    #36 KreativAward 2025 – Unterstützung von euren Sponsoren
    Apr 2 2025

    In dieser Folge dreht sich alles um die Unterstützung beim KreativAward 2025 – und die kommt nicht nur von eurem Thekenteam, sondern auch von starken Partnern aus der Käsebranche.

    Wir stellen euch alle elf Sponsoren vor, die jeweils ein Land beim Award repräsentieren. Mit zehn von ihnen haben wir gesprochen und sie gefragt:

    Wie unterstützen Sie die Thekenkräfte konkret bei der Umsetzung ihrer Länderaktionen?

    Ihr bekommt direkte Einblicke, Tipps und Ideen – und erfahrt, an wen ihr euch wenden könnt, wenn ihr Unterstützung braucht.

    Alle Kontaktdaten findet ihr unten – damit ihr direkt loslegen könnt!

    Bewerbungsinfos unter: www.kaeseweb.de

    📅 Bewerbungsschluss: 31. Juli 2025

    👉 Eure Ansprechpartner im Überblick:

    • Arge Heumilch Österreich – Heidi Trettler → heidi.trettler@heumilch.at

    • AMA-Marketing GesmbH – Edith Kellner → edith.kellner@amainfo.at

    • Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG – Anke Heymach → anke.heymach@baldauf-kaese.de

    • Beemster / CONO Kaasmakers – Daniel Horstmann → dhorstmann@cono.nl

    • Käserei Champignon Hofmeister – Jutta Jung → Jutta.Jung@allgaeuer-kaese-akademie.de

    • Heiderbeck GmbH – Vanessa Klaus → vanessa.klaus@heiderbeck.com

    • HKL Hamburger Käselager – Antonia Salein → antonia.salein@kaeselager.com

    • Emmi Deutschland GmbH – Michael Konrad → michael.konrad@emmi.com

    • Switzerland Cheese Marketing GmbH – Team SCM → info@schweizerkaese.de

    • Haute Fromagerie – Timmy Genz → kontakt@haute-fromagerie.de

    • Ruwisch & Zuck – Die Käsespezialisten – Kim-Sandra Hartung → hartung@ruwischzuck.de

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    17 m
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