#38 Sensorik erleben – Unsere Ausbildung zum Milch- und Käsesensoriker in Wieselburg
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#38 Sensorik erleben – Unsere Ausbildung zum Milch- und Käsesensoriker in Wieselburg
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Acerca de esta escucha
Zwei Tage voller Geschmack, Wissen und spannender Gespräche: In dieser Folge nehmen wir euch mit nach Wieselburg in Österreich, wo wir am Lebensmitteltechnologischen Zentrum (LMTZ) die Ausbildung zum Zertifizierten Milch- und Käsesensoriker absolviert haben.
Wir sprechen über feine Unterschiede in der Milch, praktische Sensorik-Übungen und darüber, wie wichtig ein geschultes sensorisches Verständnis im Käseverkauf ist.
Dazu gibt es zwei exklusive Interviews mit unseren Dozenten:
- Dipl.-Ing. Martin Rogenhofer, Leiter des LMTZ
- Eduard Hauß, stellvertretender Leiter & Koordinator für Produktentwicklung
Mehr über das LMTZ erfahrt ihr hier:
www.josephinum.at/forschung-und-pruefung/lmtz.html
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