• S.2 Ep.20 - L'Azienda Agricola TERRE DI GNIREGA e i suoi VINI raccontati da FRANCESCO ALDRIGHETTI

  • Feb 2 2025
  • Length: 1 hr and 12 mins
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S.2 Ep.20 - L'Azienda Agricola TERRE DI GNIREGA e i suoi VINI raccontati da FRANCESCO ALDRIGHETTI

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  • Summary

  • In compagnia di Francesco Aldrighetti, proprietario dell’azienda agricola Terre di Gnirega, parliamo di:
    00:00 – Introduzione.
    02:05 – Storia della famiglia Aldrighetti e di Gnirega.
    04:12 – Una famiglia di contadini, prima, che ha ampliato, nel tempo, la componente vitivinicola.
    06:04 – Francesco entra in azienda, la costruzione della cantina fisica dentro tre vecchie case del borgo di Gnirega
    06:58 – La dimensione “contadina” dell’azienda.
    09:05 – Il “progetto-Grano” e la “festa” della trebbiatura.
    15:25 – Approccio biologico prima che esistesse la certificazione biologica.
    16:28 – Le ragioni dietro rispetto di tutte le forme di biodiversità.
    19:07 – Alla ricerca di un Amarone “contemporaneo”: un problema di volume alcolico? O c’è dell’altro?
    24:37 – Viticoltori “naturali” senza sapere di esserlo.
    28:05 – Zeno Zignoli: un produttore che stimola curiosità e interesse a Terre di Gnirega
    31:52 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    33:27 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Valpolicella doc 2020.
    45:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Amarone della Valpolicella docg 2016.
    52:25 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Recioto della Valpolicella docg 2018.
    1:03:43 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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