No Match Gastronômico de hoje, recebemos Olivier Anquier, chef e proprietário dos restaurantes L’Entrecôte d’Olivier e Mundo Pão.

Antes de se tornar um dos chefs mais renomados do Brasil, Olivier trilhou uma carreira como modelo, mas foi na gastronomia que encontrou o verdadeiro sabor da sua história.

Com uma trajetória que atravessa gerações e continentes, ele comanda o L’Entrecôte d’Olivier, um bistrô de alma francesa com um conceito de menu único, e o Mundo Pão, uma boulangerie que resgata a tradição iniciada por seus pais, enobrecendo a panificação no Brasil.

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Olivier Anquier - https://www.instagram.com/olivieranquier/
Chef e proprietário do L'entrecôte d'Olivier e do Mundo Pão do Olivier.

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Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/

Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/

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No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Adriana Palermo, uma líder com mais de 35 anos de experiência corporativa e 20 anos dedicados à gestão de empresas.

À frente do New Dog, a maior hamburgueria da América Latina, Adriana compartilha como sua expertise em gestão de pessoas e processos humanizados transformaram a história do negócio familiar, que se tornou referência no mercado.

Quer entender como ela equilibra tradição e modernidade para manter o sucesso de uma marca que atravessa gerações? Aperte o play e inspire-se com esta história!

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Adriana Palermo - https://www.instagram.com/newdoghamburger/
Proprietária do New Dog Hamburger.

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Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/
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No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos Marco Renzetti, chef e proprietário do estrelado Fame Osteria, que recentemente conquistou uma estrela Michelin e figura entre os melhores restaurantes da América Latina.

De uma juventude no Peru e na Bolívia ao sucesso em São Paulo, Marco compartilha sua trajetória autodidata e a evolução de seus projetos.

O chef ainda revela os desafios da carreira, os bastidores do Fame Osteria e sua experiência, assinando o novo menu do Nino Cucina.

Aperta o play e não esqueça de deixar seu like e comentar sugestões para futuros convidados!

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Marco Renzetti - https://www.instagram.com/marcorenzetti_sp/
Chef e proprietário do restaurante Fame Osteria.

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