¿Qué ocurre cuando se gestiona un hotel en un enclave muy conocido de su entorno y en el que, además, el hotel se ha convertido con el paso del tiempo en una parte inseparable del lugar para muchas personas?

Adrián Rodríguez es el Subdirector del hotel Meliá Cala Galdana, establecimiento de 5 estrellas que se ubica en la isla de Menorca, en Islas Baleares (España).

Con Adrián vamos a conocer un poco mejor cómo influye la localización y el carácter del entorno en la gestión de un hotel que ha ido incrementando sus niveles de lujo con el paso del tiempo y que mantiene un nivel de recurrencia de clientes muy alto.

Puedes encontrar el Hotel Meliá Cala Galdana en su web: https://www.melia.com/es/hoteles/espana/menorca/melia-cala-galdana

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A veces da la sensación de que los profesionales se queden atrás por el tipo de elementos tecnológicos que usan, porque esos elementos no tienen las prestaciones tan chulas que plantean otros de uso más doméstico.

Pero, si son profesionales ¿Por qué a veces da la sensación de que se anclan en elementos que no están a la última?

Pues, precisamente, porque son profesionales y las prioridades las tienen claras.

Vamos a explicarlo en este episodio del podcast.

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¿Cómo se gestiona la parte de Alimentación y Bebidas en un hotel de lujo?

Pablo Rodríguez Miraz es el Director de F&B del Hotel Kimpton Aysla, situado en la isla de Mallora, en las Islas Baleares, en España.

Dada la experiencia de Pablo aprovechamos este episodio para saber mucho más acerca de este mundo de A&B en los hoteles, que en términos de plantilla suele superar el 50% del total.

Cómo se aprende, cómo se lleva el día a día, qué cuidados hay que tener, cómo es el trato con los proveedores...

Puedes encontrar el Hotel Kimpton Aysla en su web: https://www.kimptonayslamallorca.com/es/

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Si vas a abrir una oficina para tu empresa, puedes optar por hacer una adecuación de un espacio personalizado para tu empresa, o también puedes optar por utilizar un espacio que ya esté hecho, sea compartido o en exclusiva, sin personalizar.

Si personalizas pasarás por el proceso de implantación para obtener el resultado, mientras que si no personalizas, la disponibilidad puede ser mucho más rápida.

Vamos a explicarlo bien en este episodio del podcast.

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¿Cómo es dirigir varios establecimientos hoteleros a la vez?

Hoy hablamos en la serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas con Daniel Fidalgo, Director de 2 hoteles y un edificio de apartamentos en Cantabria, en la costa Norte de España.

Daniel es el Director del Hotel Silken Río Santander y del Hotel Silken Coliseum.

Si bien los dos hoteles están en la misma ciudad, tienen caracteres diferentes, pero también pertenecen ambos a la cadena Silken... es decir, que Daniel tiene que combinar las necesarias similitudes de ambos establecimientos con su especificidad y diferenciación individual.

Además, son hoteles con una clara vocación de participación en la vida urbana y comunitaria de la ciudad de Santander.

Este episodio está cargado de información que te resultará muy útil si te interesa el mundo de la gestión hotelera.

Puedes encontrar ambos hoteles en sus respectivas webs:

• Hotel Silken Río Santander: https://www.hoteles-silken.com/es/hotel-rio-santander/
• Hotel Silken Coliseum: https://www.hoteles-silken.com/es/hotel-coliseum-santander/

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El uso de elementos tecnológicos, tanto de software como de hardware, a la par que te facilita la actividad también puede generarte una dependencia de las herramientas que te condicione mucho.

Vamos a ver, en este episodio del podcast, cómo podemos enfocarlo para que esto no nos ocurra de una manera excesiva.

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¿Con quién hablas nada más llegar a tu hotel?

¿Con quién hablas cuando ya te vas del hotel?

¿A quién te diriges cuando tienes dudas, quejas o consultas durante tu estancia en el hotel?

Efectivamente, hoy hablamos de Front Desk.

Recibimos a David Arteta, Front Desk Manager del Bless Hotel Madrid.

Con David aprendemos a entender mucho mejor qué es esta actividad y cómo se relaciona con el resto de áreas de la gestión hotelera.

Puedes encontrar el Bless Hotel Madrid en su web: https://www.blesscollectionhotels.com/es/madrid/bless-hotel-madrid

Si te interesa el mundo de la gestión hotelera, estás en el lugar correcto.

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Entender bien qué es una licencia de actividad te ayudará a comprender por qué es necesario que tramites un permiso por cada local o cada oficina que abras.

El hecho de que ya tengas licencia en otros espacios no tiene nada que ver.

Vamos a explicarlo bien en este episodio del podcast.

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