¿Qué ocurre cuando se gestiona un hotel en un enclave muy conocido de su entorno y en el que, además, el hotel se ha convertido con el paso del tiempo en una parte inseparable del lugar para muchas personas?

Adrián Rodríguez es el Subdirector del hotel Meliá Cala Galdana, establecimiento de 5 estrellas que se ubica en la isla de Menorca, en Islas Baleares (España).

Con Adrián vamos a conocer un poco mejor cómo influye la localización y el carácter del entorno en la gestión de un hotel que ha ido incrementando sus niveles de lujo con el paso del tiempo y que mantiene un nivel de recurrencia de clientes muy alto.

Puedes encontrar el Hotel Meliá Cala Galdana en su web: https://www.melia.com/es/hoteles/espana/menorca/melia-cala-galdana

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A veces da la sensación de que los profesionales se queden atrás por el tipo de elementos tecnológicos que usan, porque esos elementos no tienen las prestaciones tan chulas que plantean otros de uso más doméstico.

Pero, si son profesionales ¿Por qué a veces da la sensación de que se anclan en elementos que no están a la última?

Pues, precisamente, porque son profesionales y las prioridades las tienen claras.

Vamos a explicarlo en este episodio del podcast.

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¿Cómo se gestiona la parte de Alimentación y Bebidas en un hotel de lujo?

Pablo Rodríguez Miraz es el Director de F&B del Hotel Kimpton Aysla, situado en la isla de Mallora, en las Islas Baleares, en España.

Dada la experiencia de Pablo aprovechamos este episodio para saber mucho más acerca de este mundo de A&B en los hoteles, que en términos de plantilla suele superar el 50% del total.

Cómo se aprende, cómo se lleva el día a día, qué cuidados hay que tener, cómo es el trato con los proveedores...

Puedes encontrar el Hotel Kimpton Aysla en su web: https://www.kimptonayslamallorca.com/es/

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