• Con Cúrcuma 348

  • Feb 7 2025
  • Length: 1 hr and 47 mins
  • Podcast

Con Cúrcuma 348

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  • Summary

  • Después del completísimo Especial dedicado a Madrid Fusión 2025, con impresiones tomadas sobre el terreno por nuestro director Francisco Belín, este programa (número 248) abre sus contenidos con Benjamín Lana, periodista y máximo responsable de Vocento Gastronomía. Lana vuelca sus reflexiones en las ondas de Con Cúrcuma Radio acerca del acontecimiento internacional que cumplió su edición 23 con el lema “Revolucionarios”. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, dos soles Repsol), expresa su agradecimiento y orgullo por el reconocimiento del Gobierno colombiano al incluirlo entre los diez compatriotas más relevantes de España. El prestigioso jefe de cocina recogerá el galardón el día 21 de febrero en la capital de España. Victoria Acosta Luis pone en bandeja las agradables propuestas de cocina canaria que, junto a Antonio Aguiar, despliega en el bodegón de Santa Úrsula donde la pareja ofrece ricos sabores y pura autenticidad coquinaria. Suso Marrero, chef de El Ancla (El Médano), describe los tentadores hervores que, en representación del excelente establecimiento, ofreció en el espacio de Tenerife durante el mencionado encuentro de MF25. Buena parte de esas delicias se basan en el pescado –sobre todo los túnidos- aunque no olvida Marrero los arroces, entre los que se antoja uno tan soberbio como es el de cochino negro. Ángel Díaz, experto en sakes, nos traslada (en la misma ubicación de Tokyo-Ya en MF25) a las excelencias de la bebida de arroz que tantos matices halla en elaboraciones premium que cada vez más tiene más adeptos en las Islas y en España. Jorge Peñate, chef de Las Terraces (Palacio de Isora) avanza lo que será una espléndida jornada junto al lanzaroteño Germán Blanco (Brisa Marina, Playa Blanca) y en la que el pescado centrará los distintos pases de ambos chefs. Hablando de Lanzarote, Mikel Asiaín y su Equipo de cocina desembarcan en Alarz, en Arrecife, y emprenden una nueva singladura que va a encantar a todo tipo de comensales con ricos guisos y producto de temporada. Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (Los Cristianos, Recomendado Repsol), desentraña los gustosos fundamentos de su cocina árabe que tanto encandila a propios como a foráneos. Finalmente, el productor de Con Cúrcuma Radio, Francisco Almagro Alonso, comenta el cambio de “ubicación” del programa semanal, que emprende etapa en la Radio Canaria (RTVC). En este sentido, Almagro y Francisco Belín, tras un emotivo agradecimiento a las Emisoras que confiaron en este formato gastronómico durante prácticamente siete años, pincelaron algunos de los detalles del espacio semanal en la parrilla del ente público autonómico. El máximo responsable de la productora Creacción.TV envió un sentido abrazo, principalmente, a Narciso Ramos (Ycoden Daute Radio) y Pepe Díaz (Radio Capital, Las Palmas de Gran Canaria), entre otros. Nos 'estrenaremos' en la Radio Canaria, por tanto, este miércoles 12 de febrero a la 21 horas y cada sábado habrá redifusión de este pase más otra hora de gastronomía pura (como siempre nos ha caracterizado) de 12 a 2 de la madrugada. Podremos seguir escuchando Con Cúrcuma Radio a través del habitual podcast en Ivoox o SinRadio, así como en redes sociales y, cada domingo, a través de la plataforma elblogoferoz. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.
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