• Con Cúrcuma 345

  • Jan 16 2025
  • Length: 1 hr and 48 mins
  • Podcast

Con Cúrcuma 345

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  • Summary

  • El programa número 345 de Con Cúrcuma Radio (producido por Creacción.TV), se enfila ya hacia dos de los grandes acontecimientos del año 2025 recién nacido: Fitur (Feria Internacional de Turismo en la que se carga las tintas ya, y mucho, en el potencial de los destinos respecto a sus sugerencias gastronómicas; y Madrid Fusión, que fue presentado esta semana por Benjamín Lana, máximo responsable de la División de Gastronomía del Grupo Vocento. Por cierto que para este programa y el Equipo que lo pone en bandeja cada semana para ustedes se acercan sonadas novedades de las que informaremos muy pronto. En este sentido, la consejera delegada de Turismo, Dimple Melwani, avanza para este espacio semanal especializado lo que será una nueva presencia -y ambiciosa- de Tenerife en el encuentro más tempranero del calendario (del 27 al 29 de enero) y que lleva por lema "Revolucionarios". Sergio Lojendio, nuestro analista de cabecera bajo el prisma del periodismo gastronómico, formula una de sus reflexiones a la vez que ofrece su sabrosa recomendación semanal. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz, Dos Soles Repsol), despliega una muy interesante descripción de lo vivido culinariamente en Nueva York a la vez que recuerda la cita de este lunes 20 de enero con la jornada que compartirá con uno de los flamantes laureados con la estrella Michelín Niki Pavanelli (Il Bocconcino, La Caleta de Adeje). Silvia Aguilera, directora de Sala de Despreciados (SC de Tenerife), nos acerca a la propuesta de un restaurante con mucho carácter latinoamericano que despunta y mucho desde su apertura, mientras que David Toscano, el chef de aquel histórico Maha-Kala santacrucero, avanzado en la alta cocina, cuenta anécdotas de aquella época en estos días que está pasando de visita en la Isla. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), habla del momento actual de la viña y de determinados vinos que ahora están en su plenitud. Juan Carlos Clemente comenta la deliciosa propuesta basada en los túnidos que se capturan en aguas canarias con la personalidad de El Ancla (El Médano) y algunos de los cambios introducidos en la carta a cargo del chef Suso Marrero. Precisamente mencionando el género marino, el director general de Pesca del Gobierno de Canarias, Esteban Reyes, conversa con nuestro director, Francisco Belín, acerca del sector, de sostenibilidad, gastronomía y salud en torno a la preciada materia prima atlántica. Lo dicho: invitamos a la audiencia de Con Cúrcuma Radio a que estén atentos con las agradables noticias que aguardan y que se desvelarán muy pronto. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.
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