• Con Cúrcuma 344

  • Jan 9 2025
  • Length: 1 hr and 54 mins
  • Podcast

Con Cúrcuma 344

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  • Summary

  • Los primeros compases de este año 2025, en este caso gastronómicos, anuncian 'melodías' que suenan de maravilla. A pesar de anunciar su jubilación, el chef Antonio Aguiar asegura en el programa 344 de Con Cúrcuma Radio que estará vinculado a lo que le apasiona y seguirá cocinando -de forma más distendida, eso sí- junto a su pareja Victoria en un bodegón de cocina tradicional en Santa Úrsula. Erika Sanz pasa a convertirse en la sumiller de Etéreo By Pedro Nel. La veterana profesional de esta faceta tan relevante de la Sala expresa sus impresiones y por qué decidió finalmente 'fichar' en el Equipo de Pedro Nel Restrepo. El jefe de cocina de El Mortero, Alejandro Luis, detalla las claves del éxito de la restauración en un punto muy activo, gastronómicamente hablando, de Icod de los Vinos y también de su otro proyecto en El Tanque. Sergio Lojendio, periodista y escritor, colaborador de este espacio semanal especializado, analiza junto al director, Francisco Belín, las opciones de que los niños-as puedan acceder a restaurantes de alta cocina con estrella Michelín o soles Repsol. César Ramírez es el sushiman de Pezka, un formato de cocina oriental que está dando que hablar en Santa Cruz de Tenerife. Explica en este programa cómo entiende, en clave de autor, esta tendencia que a muchos encanta. El chef majorero Kevin Díaz Perdomo, que oficia en Cantabria, estará en Madrid Fusión 25 defendiendo su creación en el Certamen de Bocados con Queso. El de Fuerteventura explica para Con Cúrcuma Radio en qué consiste la preparación que aspira a lo más alto. Iván Pozo, chef de Alejandro Bello en El Lajar de Bello, reflexiona acerca de la evolución del restaurante situado en la zona del Golf del Sur, en Arona, y pone de relieve el gran acierto de la nueva ubicación. Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno, prepara ya lo que será la Gala anual que esta vez se celebrará en Lanzarote (Auditorio de Los Jameos del Agua) y que cobra especial relevancia al cumplirse el 25 aniversario de la prestigiosa publicación. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.
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