• Con Cúrcuma 342

  • Dec 26 2024
  • Length: 1 hr and 50 mins
  • Podcast

Con Cúrcuma 342

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  • Summary

  • Punto y seguido para Con Cúrcuma Radio que cierra 2024 y continúa en la brecha radiofónica ante la apertura de un 2025 apetitoso y, por qué no, de lo más esperanzador, no solo en lo que concierne a la gastronomía canaria y foránea. Conversaciones las de este programa número 342 (con sorpresa que desvelaremos en el párrafo final) en las que se apuntan balances y también miradas ante el devenir de los próximos meses. Valentín González, consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, hace lo propio acerca de su departamento y ratifica la potencia que ha adquirido el eje Turismo-Sector Primario-Gastronomía-Sostenibilidad; así lo refrendará una vez más la Isla de Tenerife en el primer gran congreso internacional de enero y del año 2025, Madrid Fusión. La salutación del presidente de Canarias, Fernando Clavijo, dará paso a las de otras personalidades con sus respectivas felicitaciones, todas ellas aderezando entre charla y charla. Con Rodrigo González, por ejemplo, el jefe de sumilleres del Grupo Venture nos aconseja cómo seleccionar y gestionar nuestros vinos y espumosos de cara a la Nochevieja y, además, completa un simpático ejercicio en el que recomienda el tipo idóneo de elaboración vitícola vinculada a productos emblemáticos de las cenas previas a las campanadas. Abraham Ortega, chef de Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria, una estrella Michelín), nos lleva por un recorrido gustativo a través de su menú degustación en el que está muy presente y vivaz la esencia de la cocina de raíz de su isla. El experto consultor Nacho Nicolau, desde Barcelona, nos adentra en las técnicas (y con ejemplos curiosos) para ‘vender la gastronomía y, por tanto, la sostenibilidad en la hostelería; Nicolau participó recientemente en el IV Congreso de Gastronomía Sostenible de Arona dirigido por Lis Peña. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (restaurantes El Ancla, Muelle Viejo), repasa la filosofía en el uso de los túnidos por parte del chef Suso Marrero y la nueva vertiente gastronómica del espacio gastronómico de El Médano con el atún rojo. Por su parte, el chef Alejandro Bello, repasa datos y emociones de 2024 con sus impresiones personales acerca de la cocina en Canarias, Tenerife y su comarca, Arona; particularmente analiza el positivo cambio de ubicación de El Lajar de Bello y el sol Repsol obtenido este año. Desde Argentina, Diego Schattenhofer (Taste 1973, Hotel Villa Cortés, Arona, una estrella Michelín, un sol Repsol) saluda a la audiencia de Con Cúrcuma Radio y ofrece detalles de un año formidable que a buen seguro seguirá teniendo proyección en el 25. Entre las citadas felicitaciones capturadas a “pandorga”, cierra el espacio semanal (y en este caso el año) nuestro productor Francisco Almagro, máximo responsable de Creacción.TV, que desliza algunas de las novedades que experimentará el programa cuando éste se acerca a los siete años de emisión, podcast y redes sociales. Como avisamos al inicio ¡hay sorpresa! y se podrá escuchar poco antes de la despedida de Almagro a cargo de Sunil Lakhani: Con Cúrcuma Radio estrena una edición especial de su línea de ropa (camisetas y accesorios) de “Guanche Spirit”. Toda una celebración para los miembros del Equipo esta faceta de estética que asocia a nuestro programa con los valores de los guanches, tal y como propone esta marca a través de diseños de pintaderas y símbolos guanches. Las opciones para consultar y adquirir en la tienda on-line esta preciosa colección de vestuario están disponibles en guanchespirit.com Así pues, estamos de enhorabuena y encantados que se incorpore la línea “Guanche Spirit, Con Cúrcuma Radio Edition”. El Equipo de Con Cúrcuma Radio les desea una entrada fantástica en el año 2025. Brindamos por ello a través de las ondas. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.
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