• EP. 377『＠秩父周辺、其ノ一 - マイタケ・INTERNATIONAL』

  • Feb 17 2025
  • Length: 9 mins
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EP. 377『＠秩父周辺、其ノ一 - マイタケ・INTERNATIONAL』

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  • Summary

  • 毎年12月になると日本三大曳山祭の一つである秩父夜祭が行われます。そんな冬の秩父で美味しいものといえば舞茸。実はこの舞茸、昨年ニューヨーク・タイムズ紙のフード欄で大々的に取り上げられて、今や世界中が注目する食材。ニューヨーク・イースト・ビレッジにある人気ヴィーガン・レストランの『Maitake au Poivre』という一品のレシピが公開されていたのでそれを作ってみると・・・とっても美味しかったです！
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