Storie di Vino e Viticoltori Podcast Por Francesco Fabbretti arte de portada

Storie di Vino e Viticoltori

Storie di Vino e Viticoltori

De: Francesco Fabbretti
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Acerca de esta escucha

 Ogni settimana un viticoltore racconta i suoi vini, il punto di partenza e di arrivo di un viaggio che, lungo la puntata, lo porterà ad aprirsi umanamente e a farci scoprire cosa, ma soprattutto chi, si cela dietro un'etichetta di vino.

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Episodios
  • S.2 Ep.35 - MARIA ERNESTA BERUCCI e i suoi VINI raccontati da MARIA ERNESTA BERUCCI

    S.2 Ep.35 - MARIA ERNESTA BERUCCI e i suoi VINI raccontati da MARIA ERNESTA BERUCCI
    May 25 2025
    In compagnia di Maria Ernesta Berucci, proprietaria dell’omonima Azienda Agricola Maria Ernesta Berucci, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    02:44 – La viticoltura nel Lazio e l’evoluzione della parabola del Cesanese, negli anni ’70, a partire da Manfredi Berucci.
    08:16 – L’evoluzione di Maria Ernesta e la sua scelta di “tornare alle viti”, a partire dalla prima piccola porzione di terreno e da “L’Onda”.
    12:19 – Il percorso interiore per arrivare alle prassi di vigna e cantina attuali.
    15:11 – L’incontro con Geminiano, la nascita di un amore e di una collaborazione lavorativa all’insegna dell’etica e dell’olo-omeopatia (introduzione al concetto di olone e cenni su come sfruttare le micorrize).
    21:46 – La funzione dell’omeopatia in vigna: perché e in che senso usarla.
    24:05 – A proposito di Cesanese di Affile e Cesanese Comune.
    27:20 – Le associazioni territoriali extra consortili che diffondono la realtà del Cesanese e la loro produzione secondo principi etici.
    32:45 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    34:53 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per la Passerina del Frusinate igt 2022 Raphael.
    46:13 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cesanese del Piglio docg 2022 Raphael.
    56:06 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cesanese del Piglio Superiore docg 2022 Mola da Piedi.
    1:05:52 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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  • S.2 Ep.34 - QUARTOMORO e i suoi VINI raccontati da ALBERTO CELLA

    S.2 Ep.34 - QUARTOMORO e i suoi VINI raccontati da ALBERTO CELLA
    May 18 2025
    In compagnia di Alberto Cella, giovane comproprietario dell’Azienda Agricola Quartomoro di Sardegna, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    02:59 – Dove si trova Quartomoro: caratteristiche ampelografiche tra i terreni vulcanici del Monte Arci e i terreni sabbiosi di Terralba.
    05:22 – Cronistoria di Piero Cella, il padre di Alberto e la lezione di Giacomo Tachis.
    09:37 – Le caratteristiche di ogni linea produttiva di Quartomoro: Bollicine.
    11:45 – Le caratteristiche di ogni linea produttiva di Quartomoro: Òrriu.
    13:12 – Le caratteristiche di ogni linea produttiva di Quartomoro: Memorie di Vite (cenni sul vigneto sperimentale Memorie di Vite.
    21:04 – Le caratteristiche di ogni linea produttiva di Quartomoro: Intrecci di Vite.
    22:45 – Quali sono i vitigni sardi non conosciuti, o meno conosciuti, su cui “investire”? I “plus” della Mara Bianca e del Cagnulari.
    26:43 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    28:38 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vermentino di Sardegna Un Anno Dopo 2022.
    39:59 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per la Vernaccia di Oristano Sulle Bucce 2023.
    47:27 – Degustazione, considerazioni sparse (approfondimento sulle differenze tra il Bovale e il Bovaleddu), e abbinamenti suggeriti per il Bovale Memorie di Vite.
    1:03:19 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 h y 11 m
  • S.2 Ep.33 - AMPELEIA e i suoi VINI raccontati da MARCO TAIT

    S.2 Ep.33 - AMPELEIA e i suoi VINI raccontati da MARCO TAIT
    May 11 2025
    In compagnia di Marco Tait, gérant dell’azienda agricola Ampeleia, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:19 – Dove si trova Ampeleia.
    02:58 – Chi ha fatto nascere Ampeleia e con quale idea di base.
    04:15 – Come è mutata nel tempo la visione della viticoltura in Marco.
    05:19 – La diversità dei terreni ad Ampeleia.
    06:24 – I vitigni coltivati ad Ampeleia.
    08:03 – Parentesi sul vino Unlitro di Ampeleia (considerazioni economiche e caratteristiche organolettiche).
    11:20 – Cosa ti trova nei 110 ettari di Ampeleia oltre ai 35 di viti.
    14:29 – Il concetto di “Organismo Agricolo a Ciclo Chiuso”; la pietra miliare alla base della prassi biodinamica.
    16:46 – Il rapporto di Marco con la prassi biodinamica: dai primi passi ad oggi, dal’approccio individualistico a quello olistico.
    18:51 – Come spiegare il concetto di biodinamica a chi ne è totalmente all’oscuro.
    20:50 – A proposito degli effetti del Climate Change ad Ampeleia.
    26:40 – Leve naturali su cui è possibile intervenire per mitigare l’effetto del climate change … soprattutto, sull’innalzamento delle temperature medie.
    31:04 – Cenni su tutta la batteria dei vini prodotti ad Ampeleia.
    35:01 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    36:04 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per Bianco d’Ampeleia igt 2022.
    44:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Alicante Nero igt 2022.
    55:04 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cabernet Franc igt Ampelia 2021.
    1:05:34 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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