DESCARGA LA GUÍA PARA AUMENTAR LA UTILIDAD DE TU RESTAURANTE: https://api.whatsapp.com/send?phone=573052842254&text=%C2%A1Hola%20MPR!%20Quiero%20descargar%20la%20Gu%C3%ADa%20para%20aumentar%20la%20utilidad%20de%20un%20restaurante..

En la guía, también encontrarás las tablas de excel de:
✅ 82 de preguntas para mejorar tu utilidad.
✅ Plantilla de estructura costos para restaurantes.
📌 Consíguelas en la página 3 del documento

La cultura de un restaurante revela mucho más de lo que imaginas: muestra lo que realmente crees y priorizas. Y hoy te lo vamos a comprobar.

Mientras muchos emprendedores enfocan sus esfuerzos en ofrecer premios, regalos o paseos para motivar al equipo, olvidan que el verdadero cambio —el que transforma relaciones y resultados— nace de una cultura comunicativa.

Para ayudarnos a entender en profundidad qué es y cómo se construye la cultura organizacional en una empresa gastronómica, esta semana nos acompaña Luz Dary Naranjo, coach organizacional y cohost del podcast La Maestría de Vivir. Con una claridad generosa, Luz Dary nos guía por el camino de la comunicación organizacional: cómo debería darse, cómo se cuida y cómo se convierte en el pilar de una cultura sana y sostenible.

En esta conversación descubrirás no solo los pasos para construir esa cultura, sino también las disposiciones, habilidades y actitudes que un líder debe cultivar para mantener viva una conversación incluyente, genuina y transformadora dentro del equipo.

Gracias, Luz Dary, por acompañarnos y ayudarnos a acortar la curva de aprendizaje de los emprendedores gastronómicos.

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En el episodio 208 de nuestro podcast, compartimos la hoja de ruta más completa que hemos creado hasta hoy para ayudarte a mejorar la rentabilidad de tu restaurante.

Después de años trabajando e entrevistando a empresarios gastronómicos, entendimos que no basta con vender más: hay que gestionar mejor. Por eso, reunimos todo lo aprendido en entrevistas, masterclass y experiencias reales… y lo convertimos en algo práctico:

Una guía clara para revisar tu CMV (Costo de Mercancia Vendida), costo de mano de obra y estrategias de venta.

Y lo más importante: lo acompañamos con una herramienta que creamos gracias a nuestros amigos de Zafrán @customculinary.andino:

“82 preguntas para aumentar la utilidad de tu restaurante”, diseñada para ayudarte a diagnosticar tu negocio y encontrar oportunidades concretas de mejora.

Algunos temas clave que abordamos:

Cómo reducir el Costo de Mercancía Vendida sin afectar la calidad
Cómo organizar mejor tu equipo y reducir la rotación
Cómo aumentar tus ventas (sin depender de promociones)
Qué revisar si tus clientes no vuelven

Como lo descubrirás, generar utilidad no es cuestión de suerte: es una consecuencia de mirar tu restaurante con datos, estrategia y liderazgo.

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En la guía, también encontrarás las tablas de excel de:
✅ 82 de preguntas para mejorar tu utilidad.
✅ Plantilla de estructura costos para restaurantes.
📌 Consíguelas en la página 3 del documento

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¿Cómo aplicar la Inteligencia Artificial en tu restaurante sin ser experto en tecnología?

En este episodio conversamos con Francisco Vayas (@fvayas), empresario gastronómico y experto en automatizaciones con IA, sobre cómo la inteligencia artificial puede convertirse en una gran aliada para los restaurantes que quieren ahorrar tiempo, vender más y mejorar la experiencia de sus clientes.

Francisco nos abre la puerta a un mundo que muchos aún ven lejano, pero que hoy está al alcance de cualquier emprendedor gastronómico. Hablamos de herramientas concretas, casos reales y estrategias que puedes empezar a aplicar desde ya, sin complicarte con lo técnico.

En este episodio descubrirás:
✅ Qué tareas repetitivas puedes automatizar con IA
✅ Cómo construir una base de datos inteligente de tus clientes
✅ Estrategias de recompra que aumentan la frecuencia y el ticket promedio
✅ Cómo delegar procesos sin perder el control del negocio
✅ Por qué la IA no es solo para grandes cadenas, sino para ti

Una conversación pensada para quitarte el miedo, abrirte nuevas posibilidades y ayudarte a dar el primer paso hacia un restaurante más eficiente, rentable y conectado con su cliente.

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