A convidada de hoje de Inês Meneses é Inês Sapinho, médica endocrinologista e coordenadora da unidade da Tiroide do Hospital CUF Descobertas - um assunto que anda, aliás, na ordem do dia.

Para este diálogo trouxemos um Monólogo da casta Avesso de 2023, originário das vinhas da Quinta de Santa Teresa. Um vinho que transmite a qualidade da casta nativa de Baião, Avesso, com uma acidez vibrante.

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A convidada de hoje é parceira de crónicas no Público, a escritora Madalena Sá Fernandes. O seu primeiro livro, "Leme", acaba de chegar à 7.ª edição, editado entretanto em Abril no Brasil, de onde regressou há pouco.

"Deriva", o livro que reúne as suas crónicas, foi finalista a livro do ano Bertrand e Madalena continua a escrever entre a brisa marítima, as duas filhas, as viagens.

Neste episódio, partilhamos uma garrafa de espumante do Soalheiro, um pet nat Alvarinho de 2024, com um borbulhar elegante que pode acompanhar um bom livro.

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Destapamos a rolha de hoje com a chef Marlene Vieira. O seu trabalho foi recentemente coroado com uma estrela Michelin. Marlene cedo se apaixonou pela cozinha começando a cozinhar ainda criança em casa, na Maia.

Passou por Nova Iorque, onde trabalhou, e viu Meryl Streep a comer sardinhas com talheres de prata. A chef ganhou notoriedade nacional ao participar no programa de televisão Chef’s Academy sendo, desde então, a ser uma referência para jovens cozinheiros e um símbolo da força feminina na alta gastronomia.

Tornou-se na primeira chef mulher a vencer a solo uma estrela Michelin em Portugal e, além do restaurante Marlene, lidera ainda o Zunzum Gastrobar, também em Lisboa.

Para beber abrimos A Torre de Anselmo Mendes - Alvarinho da Quinta da Torre.

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