A 19 ans, le jeune Normand, Camille Lesecq intègre la brigade de pâtisserie de l’hôtel Crillon à Paris où il rencontrera celui qui allait devenir son complice et associé Christophe Felder alors chef Pâtissier du palace.

C’est ensuite à l’hôtel Meurice qu’il prendra ses galons, avant d’être élu chef pâtissier de l’année à 30 ans .

Quelques années et 3 macarons Michelin plus tard, c’est depuis Mutzig, petit village Alsacien, que Camille fait rayonner son talent.

Aujourd’hui, à la tête d’une entreprise qui compte 20 collaborateurs, Camille Lesecq et Christophe Felder, « les Pâtissiers » développent leur entreprise. Ils éditent de nombreux livres, donnent des cours, forment les jeunes, maitrisent les réseaux sociaux, et n’en finissent pas de nous régaler.

Camille monte sur le podium pour nous partager sa recette du succès.

Un podcast à écouter sans modération, promis vous ne prendrez pas un gramme ?

Si vous écoutez Top Music, vous l’entendez depuis 30 ans.

Son rire communicatif accompagne tous les jours des milliers d’auditeurs. Emmanuel Haffreingue dit Manu est une institution. Animateur vedette de la première radio indépendante d’Alsace, Manu est passionné de radio depuis l’enfance. Son truc, parler aux gens sans qu’ils vous voient. Le concept a bien changé mais Manu est toujours aux manettes.

Comment devient-on animateur radio? Comment durer dans un métier qui évolue à toutes vitesse ?

Manu ouvre son micro et monte sur le Podium.

Il nous partage son expérience et sa vision du métier, car oui malgré ce que lui disait son père, animateur radio c’est un métier

Cet épisode de Podium nous emmène dans le monde très fermé des pompes funèbres. Un univers discret, voir secret et néanmoins fascinant que nous font découvrir Véronique et Jean Claude Bertrand.

Le père et la fille nous apprennent à célébrer la vie, tout en parlant de la mort.

Les pompes funèbres Bertrand c’est une affaire de famille depuis 3 générations.

Quand on organise les obsèques de Jean - Paul Belmondo, de Michou, de Bernard Tapie ou de Jeanne Birkin, il faut comme pour Mr ou Mme tout le monde, savoir travailler dans le respect des souhaits de chacun.

Comment faire évoluer les traditions, dans un métier qui obéit à des protocoles ancestraux ?

Comment faire évoluer les mentalités tout en restant dans la retenue ?

Véronique et Jean Claude Bertrand nous partagent leur quotidien, sans tabou et leur envie de faire progresser le métier sans aller trop loin. Un vrai challenge !