• 新解釈 珈琲の世界

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新解釈 珈琲の世界

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  • コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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Art Food & Wine World
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Episodes
  • Vol.195 コーヒーの価値を知る-お店での提供編

    Vol.195 コーヒーの価値を知る-お店での提供編
    Feb 7 2025
    2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？ お店で飲むコーヒーの価値についてお話しします！
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    11 mins
  • Vol.194 コーヒーの価値を知る-コンテストクラス編

    Vol.194 コーヒーの価値を知る-コンテストクラス編
    Jan 31 2025
    2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？ コンテストクラスの豆の価値はどうなっているのか？についてお話しします。
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    13 mins
  • Vol.193 コーヒーの価値を知る-スペシャリティコーヒー編

    Vol.193 コーヒーの価値を知る-スペシャリティコーヒー編
    Jan 24 2025
    2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？ スペシャリティコーヒーの美味しさのレベルとその価値についてのお話しです。
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    13 mins

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