土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI Podcast Por J-WAVE arte de portada

土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI

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土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI / 「哲学する」とは、あたりまえのこと、常識とされていることについて、深く考えること。人はなぜ料理をするのか? おいしいとは何か? 土井先生とクリス智子が、料理をすること、食べることの根本についてじっくり考え、語り合い、日々の料理が楽しくなるヒントをお届けします。番組宛のメッセージはこちらから
https://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/毎月第2・第4木曜日の午後4時に配信予定 / 出演:土井善晴(料理研究家)、クリス智子(J-WAVE ナビゲーター) / #J-WAVE #ZOJIRUSHI


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Arte Comida y Vino
Episodios
  • #45 鎌倉で料理を哲学する(前編)
    Jul 10 2025

    今回は特別編。土井先生が鎌倉にあるクリスさんのアトリエ〈cafune〉を訪ねた模様をお届けします!庭を散策しながら土井先生が見つけたものとは?自然と料理の関係について考えていきます。


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    28 m
  • #44 大切にしたものが自分を守ってくれる
    Jun 26 2025

    リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介/〈手強い野菜はありますか?〉/〈はじめてマヨネーズを手作りしました〉/〈お弁当におすすめのおかずは何ですか?〉/〈どんな作り方でもルーを入れればおいしくなる……それはカレーライスへの冒涜でしょうか?〉


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    34 m
  • #43 完璧をのぞまない
    Jun 12 2025

    横尾忠則さんの展覧会を観て……/「どんどん下手になっていく」ということ/社会の痛みを受け止める/おいしいだけでは物足りない/ムラがないと表現できない世界がある


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    40 m
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