¡Transforma tu restaurante desde la cocina! Esto es lo que nadie te cuenta.
En este episodio de Soy Restaurantero Podcast, Alex Aizpuru conversa con Verónica Millares, arquitecta y consultora internacional en diseño de cocinas para restaurantes. Con más de 17 años de experiencia y una de las dos mexicanas certificadas por EPCSI.
💡 ¿Qué te llevas en este episodio?:
• Errores que puedes evitar (y que te pueden costar miles)
• Por qué el menú es el punto de partida y no el local
• Cómo el storytelling y el diseño se convierten en tu ventaja competitiva
• Lo que nadie te dice sobre delivery, sustentabilidad y normas oficiales
• Y el dato clave: ¿cuántos m² debe tener tu cocina? 🧠
▶️ Dale play y descubre cómo crear un restaurante que funcione, enamore y dure.

🎉¡Llegó el primer episodio de Soy Restaurantero!
En este episodio de Soy Restaurantero, Alex Aizpuru conversa con una verdadera LEYENDA de la industria: Javier Ochoa, con más de 35 años al mando de gigantes como Starbucks, Bisquets Obregón y Sushi Itto.
¿El tema? Cómo dominar el juego de las franquicias y tener éxito con tu restaurante.
🎯 Vas a descubrir:

• El paso a paso para elegir la franquicia correcta (¡y no caer en trampas!)
• Por qué NECESITAS operar antes de invertir
• Cómo transformar tu restaurante en franquicia sin perder tu esencia
• Qué hacer con las apps de delivery (¿son un verdadero aliado?)

🌟 Este episodio está lleno de experiencia real, contada por alguien que ha vivido cada etapa del negocio. Si estás en el mundo restaurantero, esto es oro puro.
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¡Arrancamos! 🚀 Este es el episodio cero de Soy Restaurantero Podcast, el punto de partida de un proyecto creado desde la experiencia y la pasión por la industria restaurantera en México.

Sabemos que ser restaurantero es ser todólogo: psicólogo, plomero, artista, financiero… ¡y más! 💥

Por eso nace esta plataforma y comunidad que te ayuda a resolver los retos del día a día con soluciones reales, prácticas y pensadas 100% para tu restaurante.

¿Qué encontrarás en Soy Restaurantero?

👉 Bolsa de trabajo para encontrar talento calificado

👉 Base de datos de proveedores de confianza

👉 Comunidad, capacitación y apoyo real

🛑 Importante: ¡No somos un marketplace, ni un simple directorio! Nuestro enfoque es fortalecer la industria y ser tu mejor aliado.

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