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Quédate a Comer

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De: La Vanguardia
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Acerca de esta escucha

 "Quédate a comer", podcast en el que la periodista Cristina Jolonch comparte conversación con personajes de los más variados ámbitos sobre la gastronomía y la vida.Copyright La Vanguardia Arte Comida y Vino
Episodios
  • “No puedes querer entrar en la partida de la crítica sólo cuando hablan de tu restaurante como a ti te apetece” - Episodio 95

    “No puedes querer entrar en la partida de la crítica sólo cuando hablan de tu restaurante como a ti te apetece” - Episodio 95
    May 19 2025
    Cuando se cumple un año desde que el barcelonés Disfrutar se coronó mejor restaurante del mundo en Las Vegas, el cocinero Mateu Casañas explica el impacto de aquel logro y de la obtención de la tercera estrella Michelin, unos meses antes, en su vida y en la de sus socios, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.
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    1 h y 2 m
  • Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades' - Episodio 94

    Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades' - Episodio 94
    May 5 2025
    Su pasión por los bocadillos y su vocación de trabajar en la inclusión social han llevado a este emprendedor de 26 años a poner en marcha con su socia la empresa B de Bocata. Borja Poal habla sobre ese exitoso negocio, sobre las personas en riesgo de exclusión con las que trabajan y de su propia experiencia vital, primero como drogodependiente y después como reeducador.
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    58 m
  • Martina Puigvert Puigdevall: “Necesito entender el tiempo como algo circular” - Episodio 93

    Martina Puigvert Puigdevall: “Necesito entender el tiempo como algo circular” - Episodio 93
    Apr 21 2025
    La jefa de cocina de Les Cols (Olot), Martina Puigvert Puigdevall, reflexiona sobre cómo sus padres han contribuido a facilitar el relevo generacional que vive junto a sus hermanas, sobre su relación con el paisaje en el que cocina o sobre su visión sobre el futuro de la alta cocina.
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    1 h
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