Siamo molto felici di riavere al 25 Hours (speriamo in Paradiso più che all’Inferno o in Purgatorio!) in assaggio uno dei nostri ultimi colpi al cuore, un’azienda di cui ci siamo innamorati al primo sorso e che in tanti hanno già imparato ad amare. Tutto parte dalla posizione dei vigneti in quel di Panzano, considerabili dei Gran Cru nella regione del Chianti Classico. Caratteristiche uniche: l’altitudine, che giova all’acidità e alla freschezza dell’uva; l’esposizione dei vigneti, che varia da sud a sud-est e favorisce la maturità e la dolcezza del frutto; il terroir, caratterizzato dal galestro, che enfatizza la tipicità dei vini. Tutto rende il luogo ideale allo sviluppo di un percorso di viticoltura di qualità, volto all’esaltazione del vero protagonista del vino, il vigneto.Il percorso di Isola delle Falcole inizia nel 2015, quando Emanuele Graetz condivide un progetto con i suoi migliori amici. La passione comune per il vino di qualità e per le sfide porta i tre ragazzi a cercare un vigneto nella zona del Chianti Classico. Emanuele, Alessandro (Mannelli) e Niccolò (Righini) si innamorano di un piccolo fazzoletto di terra in una delle zone più vocate al mondo alla produzione di grandi vini: un solo ettaro e 200 mt tra Panzano e Montefioralle, a sud/sud-est e a 500 mt sul livello del mare. Soltanto un nome era possibile per quel piccolo angolo dove in passato nidificavano i falchi: nasce così Isola delle Falcole. Dopo due vendemmie, nel 2018 una grande opportunità: Maurizio e Loretta, dell’azienda agricola confinante, entrano in contatto con i tre soci. Notata la passione e la volontà ferrea di sviluppare un progetto di un certo livello, accordano ad Emanuele, Niccolò ed Alessandro la vendita di un complesso composto di due ettari e mezzo di vigna, cantina e bosco. Isola delle Falcole si struttura e dal 2022 ad oggi conta 18 ettari di proprietà, di cui 4 a vigneto – dai 35 ai 75 anni di età – e altri 4 convertiti a tale entro il 2030. A completare, un piccolo corpo aziendale umile e semplice, ma ideale per la vinificazione e invecchiamento dei vini. Isola delle Falcole ha preso forma, ma continua a crescere e noi la seguiremo insieme!