Episodios

  • Cangrejos Albinos: Cocinar el mar, con Angel León y Ángeles Blanco

    Cangrejos Albinos: Cocinar el mar, con Angel León y Ángeles Blanco
    Jul 3 2025
    Ángeles Blanco recibe en el Auditorio de Jameos del Agua, en Lanzarote, a Angel León, el chef del mar. Un nombre que ha trascendido las fronteras de la cocina para convertirse en sinónimo de innovación, sostenibilidad y amor profundo por el océano. Desde su restaurante Aponiente, galardonado con tres estrellas Michelin y ubicado en El Puerto de Santa María, Ángel ha transformado ingredientes insospechados, como el plancton, las algas o incluso la bio-luminiscencia, en experiencias gastronómicas únicas. Su cocina no solo nutre el cuerpo, sino también la conciencia, al recordarnos que el mar es una fuente de vida que debemos cuidar y explorar con respeto. Entre sus reconocimientos destaca la primera Estrella Verde Michelin en 2019 y haber sido nombrado Héroe de la Alimentación por la FAO en 2023. En este episodio de ‘Cangrejos Albinos’ nos habla sobre su trayectoria, su filosofía, sus descubrimientos, su mirada al futuro y de sus maravillosos atrevimientos.
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    1 h y 20 m
  • Cangrejos Albinos: Respirar bajo el agua, con Gemma Mengual y Ángeles Blanco

    Cangrejos Albinos: Respirar bajo el agua, con Gemma Mengual y Ángeles Blanco
    May 23 2025
    Gemma Mengual, referente mundial de la natación artística, comparte diálogo íntimo con la periodista Ángeles Blanco. Juntas abordan temas como la disciplina, el éxito, la maternidad, el deporte femenino y la búsqueda del equilibrio emocional en un entorno que potencia el silencio, la escucha y la conexión con el público.
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    53 m