Ep. 6 - Come smettere di mangiarci il pianeta?
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Ep. 6 - Come smettere di mangiarci il pianeta?
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Per noi italiani il cibo è parte della nostra identità: ci lega alle nostre radici, alla nostra infanzia, al nostro passato.
Il suo stretto legame con il cambiamento climatico ci lega anche al nostro futuro.
Oggi il settore alimentare è in larga parte ancora non sostenibile: consuma suolo, acqua ed energia in quantità enormi.
Eppure, il cibo può essere anche agente di cambiamento, e spesso le soluzioni sono a portata di mano.
Nel sesto episodio di "La Finestra Socchiusa", Lucia Perasso ci parla del suo amore per la cucina, biodiversità, spreco alimentare e speranza per il futuro.
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