El típico programa - Con Mikel López Iturriaga - 19/07/25
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El típico programa - Con Mikel López Iturriaga - 19/07/25
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Para la última entrevista de la temporada, nos hace especial ilusión recibir a Mikel López Iturriaga, periodista y crítico gastronómico, conocido por ser el fundador y director del blog culinario 'El Comidista'. Charlamos con él de su nuevo libro 'Cocina de aquí para gente de hoy', un recetario con el que su autor reivindica la cocina tradicional española huyendo de la nostalgia y sin caer en la "mitificación de la cocina de la abuela". En estas más de dos horas de nutritiva charla, hablamos sobre cómo ha afectado la gentrificación a la oferta gastronómica de nuestras ciudades, cómo los nuevos electrométricos han influido positivamente en nuestra forma de elaborar platos de toda la vida o el lado negativo del mundo influencer en la gastronomía. Pero como en Radio 3 también nos alimentamos de buena música, además escuchamos y comentamos con Mikel algunas de las canciones que más ha estado escuchando últimamente. Un delicioso Típico Programa para rebañar y mojar pan.
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