Ces grappes qu’on sacrifie pour faire un grand vin
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Ces grappes qu’on sacrifie pour faire un grand vin
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Couper des grappes en plein été, alors qu’elles ne sont même pas mûres ? Mais pourquoi faire ça ? Alors aujourd’hui, on vous parle d’une pratique de vigneron à contre-courant, un peu radicale, mais qui peut tout changer dans le verre : les vendanges vertes.
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