La cuisine comme bouée de sauvetage avec Alessandra Montagne
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La cuisine comme bouée de sauvetage avec Alessandra Montagne
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Solaire, rayonnante, chaleureuse... Les adjecitfs ne manquent pas pour décrire la personnalité lumineuse d'Alessandra Montagne. Mais aujourd'hui, c'est de l'engagement de la cheffe dont j'aimerais vous parler. Dans la cuisine de ses restaurants Nosso, Tempero et Dana, elle oeuvre pour une gastronomie plus responsable. Elle l'explique d'ailleurs très bien dans son premier livre, "De Rio à Paris : ma cuisine de coeur", paru le 8 mars 2023 aux éditions Flammarion. Dans cet ouvrage, la cheffe née au Brésil et arrivée à Paris à l'âge de 22 ans écrit : "C'est la cuisine qui a rempli le trou béant que mon passé m'avait laissé dans le coeur." Parce que la cuisine lui a tant apporté dans sa vie, c'est à travers elle qu'Alessandra Montagne souhaite partager des petits moments de bonheur, conviviaux, qui nourrissent aussi bien l'âme que le corps, mais font aussi beaucoup de bien à la planète qui en a tant besoin.
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