À ton tour - Épisode 4 - Julie Arel
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À ton tour - Épisode 4 - Julie Arel
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Acerca de esta escucha
Dans cette conversation, Julie Arel partage son parcours dans le domaine de la restauration, en commençant par son expérience au Madrid, un restaurant familial emblématique. Elle évoque les défis et les succès rencontrés tout au long de sa carrière, y compris la vente du Madrid et la transition vers de nouveaux projets tels que La Muse. Julie met également en lumière l'importance de l'encadrement des jeunes et de la collaboration dans le secteur de la restauration. Dans cette conversation, Julie et Simon discutent de l'évolution de leur entreprise, la Muse, et de la dynamique de travail avec de nouveaux associés. Ils abordent l'importance de la générosité dans les affaires, les défis de devenir propriétaire, et les implications de travailler avec un partenaire de vie. Ils partagent également des réflexions sur le transfert d'entreprise à la prochaine génération, des conseils pour ceux qui souhaitent se lancer en restauration, et l'importance de faire confiance aux jeunes dans le secteur. Enfin, ils discutent de leur vision pour l'avenir et de l'impact de la pandémie sur leur entreprise.