🍆定番！茄子とトマトとベーコンの美味しいパスタ🍝 Podcast Por arte de portada

🍆定番！茄子とトマトとベーコンの美味しいパスタ🍝

🍆定番！茄子とトマトとベーコンの美味しいパスタ🍝

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🍝 夏野菜たっぷり、彩り豊かな定番パスタ！


📋 材料（4人分）

主な材料

パスタ・・・400g

茄子・・・2～3本

トマト・・・大2～3個（500～600g）

玉ねぎ・・・1～2個

ニンニク・・・1片（みじん切り）

ベーコン・・・8枚

生バジル・粉チーズ・赤唐辛子（お好みで）


調味料

コンソメ・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/2

砂糖・・・小さじ2

塩こしょう・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ2


🛠 下準備

✅ 茄子はヘタを取って皮のまま縦に切り、5cmほどの細切りにします。

✅ トマトは皮に十字の切り込みを入れ、トースターで5分以上焼いて皮を剥き、細かく刻みます。

✅ 玉ねぎとベーコンは粗みじん切りにします。

✅ パスタはたっぷりの湯で固めに茹でておきます（具材調理と並行して準備）。


🍳 作り方


① 茄子を焼く

フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子の皮を下にして中火で2～3分焼き、火が通ったら取り出します。


② ソースを作る

同じフライパンにニンニク（と赤唐辛子）を加えて香りを立たせ、ベーコンを加えてカリッと炒めます。

玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、刻んだトマトと調味料を加えて煮詰めます。


③ 仕上げ

ソースに茄子を戻し入れて味を調え、火を止めます。

茹でたパスタと和える、または上からかけて器に盛り付けます。

バジルや粉チーズをトッピングして完成✨


🌿 ジューシーな茄子とトマトの旨み、ベーコンのコクが絶妙なバランス！おもてなしにもぴったりの一皿です。
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