Giovanni Passerini (Paris) – Cuisine libre et sans triche | Les chefs se mettent à table S1E3
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Giovanni Passerini (Paris) – Cuisine libre et sans triche | Les chefs se mettent à table S1E3
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Dans cet épisode de Les chefs se mettent à table, on rencontre Giovanni Passerini, chef du restaurant Passerini, à Paris.
Réputé pour sa cuisine de saison, directe et sans compromis, Passerini raconte son parcours entre Rome et Paris, son rapport au produit, à l’artisanat et à la transmission.
Un échange rare avec un chef discret, mais influent, considéré comme l’un des meilleurs cuisiniers italiens en France.
Saison 1, Épisode 3 – tourné dans son restaurant du 12e arrondissement de Paris
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