क्या आपने कभी सोचा है कि रूमाली रोटी, जो दिखती है एक रेशमी रूमाल जैसी, असल में कहां से आई? इस एपिसोड में The Curry Engineer के साथ जानिए इस पतली, मुलायम रोटी की मुग़ल दरबार से लेकर स्ट्रीट फूड तक की सफ़रनामा। कैसे इसे उल्टे तवे पर पकाया जाता है, क्यों इसे हाथ पोंछने तक के लिए इस्तेमाल किया जाता था, और कैसे ये बन गई कबाब की सबसे करीबी साथी।

हर कौर में एक कहानी होती है — चलिए उसे सुनते हैं।

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Have you ever wondered why Roomali Roti is called "Roomali"? This ultra-thin, soft bread looks like a silk handkerchief — and its story goes all the way back to the Mughal courts.

In this episode of The Curry Engineer, we unfold the fascinating journey of Roomali Roti — from royal feasts to modern street food. Discover how it was once used not just for eating but also to soak excess oil or even wipe hands. Learn the craft behind its signature paper-thin texture, made by flipping it in the air and cooking it on an inverted griddle.

Because every bite of Indian food carries a slice of history.
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